Что описывают поведенческие паттерны?

Примеры, которые чаще всего обсуждают:

• Strategy — алгоритм передаётся снаружи и может меняться: Comparator для сортировки, способ расчёта скидки. С лямбдами стратегия — одна строка вместо иерархии классов;
• Observer — объект уведомляет подписчиков об изменениях: слушатели событий, ApplicationEventPublisher в Spring, реактивные потоки;
• Chain of Responsibility — запрос проходит по цепочке обработчиков, каждый решает, обработать или передать дальше: фильтры сервлетов, цепочка фильтров Spring Security;
• Command — запрос упакован в объект: очереди задач, отмена действий, Runnable;
• Template Method — каркас алгоритма в базовом классе, шаги переопределяют наследники;
• State — поведение зависит от состояния, каждое состояние — отдельный класс;
• Iterator — обход коллекции без раскрытия устройства.

Современный контекст: часть паттернов в Java заметно упростилась — Strategy, Command, Observer часто выражаются функциональным интерфейсом и лямбдой.

interface DiscountPolicy { BigDecimal apply(BigDecimal price); }   // Strategy

DiscountPolicy none = p -> p;
DiscountPolicy blackFriday = p -> p.multiply(new BigDecimal("0.7"));

BigDecimal total = blackFriday.apply(cartTotal);