Данные переживают любой код: сервис переписывают, а таблицы остаются на годы. Поэтому ошибки в базе — самые дорогие: неудачная схема, отсутствие индекса, неверный уровень изоляции, N+1 в ORM.
Основа — реляционная база (чаще всего PostgreSQL): SQL, индексы и планы запросов, транзакции и изоляция, моделирование. Поверх — ORM в вашем языке и понимание, когда нужны NoSQL-хранилища: Redis, MongoDB, Elasticsearch, ClickHouse, Cassandra.